Italiensk laxlåda

I går lagade jag och Alfred mat tillsammans. Vi gjorde en laxlåda, så smidigt att bara slänga in saker i en form i ugnen. Alfred hackade typ allt, läste siffror på receptet och ställde timern på ugnen. Supergott blev det och han åt massor. Receptet hittade jag här. Fanns ingen ruccola på ica så det fick bli en vanlig sallad till.  
 
500g Lax
8st Potatisar
6st soltorkade tomater m olja
Olja från burken
Salt & Peppar
1 vitlöksklyfta
1 dl grovriven lagrad ost
100g ruccola sallad
 
Sätt ugnen på 225°. Skölj och skär potatisen i bitar. Lägg den på ett stort ugnssäkert fat. Häll över 1/2 msk olja och blanda runt. Stek mitt i ugnen ca 20 min. Skär laxen i stora kuber. Ta ut potatis och lägg laxen på samma fat. Krydda med salt och peppar. Stek ytterligare ca 10 min. Grovhacka tomaterna och blanda dem med 1 msk olja och pressad vitlök. Häll tomatoljan över lax och potatis. Strö över osten och lite av rucolasalladen. Servera resten till.
 
 

Kommentarer

Skriv nått skoj här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0