Frukost

Jag är lite lätt beroende av pintrest och igår hittade jag det här inlägget där.
Blev väldans inspirerad och har testat dessa två recept, blev så himla gott, testa ni med :)
 
 
 
 
Chia havre
1 kopp havregryn
2 msk chia frön
1 kopp mandelmjölk (går bra med ko också)
2 Äpplen
2 msk honung
1 tsk citronsaft
1 kopp grekisk yoghurt
1 krm vaniljpulver
 
Granatäpple eller valfri bärsort till topping.
 
Blanda havregryn, chiafrön och mjölk i en skål.

Medans det står och drar, skala och riv äpplena. Blanda dom i en annan skål med citron och honung & vaniljpulver om man vill.
 
Blanda i yogurten och äpplena i havreblandningen, häll upp i 4 portions skålar/burkar & ställ in i kylen över natten. Toppa med granatäpple eller bär, mandel är också gott på.
 
Länk till orginalreceptet
 
-------
 
Tranbärsfrukostkakor
 
1 ½ kopp havregryn
1 kopp kokosfingor
1 msk linfrön
½ tsk salt
1 tsk kanel
3/4 kopp hackade mandlar
½ kopp hackade torkade tranbär
1 krm vanilj pulver
3 mogna bananer
1 msk honung
 
Blanda alla torra ingredienser, mosa bananerna och blanda i dom samtidigt som honungen.Om du har en muffinform kan du smörja den med lite olja och trycka ut blandingen i den.Annars går det bra att forma kakor och lägga på en vanlig plåt med bakplåtspapper. Baka i ugnen i ca 20-25 min i 175 grader.
 
Länk till orginalreceptet

Evelinas köttfärs och rutfruktssoppa

Räckte till 4 vuxna, 2 barn och två matdosor.
 
Ingredienser:
 
500g köttfärs
2 Gula lökar
4 potatisar
2 morötter
1 liten kålrot
1 palsternacka
4 msk tomatpuré
1 röd paprika
3 vitlökar
1 tsk sambal oelek
2 l vatten 
ca 1 dl kalv eller oxfond

2 msk paprikapulver
1 msk spiskummin
Salt & Peppar
 
Hacka löken, stek den och köttfärsen. Riv morötter, potatis, kålrot, palsternacka och paprikan grovt. Stek den också. Lägg på tomatpure, sambal oelek och vitlök rör runt. Slå på fond och vatten, krydda och låt koka i ca 10-15min. Klart! Servera med gräddfil eller creme fraiche.
 
 

Laxrullar

Storsloken i helgen och då blev det så klart laxrullar.Testade nytt recept som var riktigt gott. Skriver med gamla och nya här båda är goda :).

Nya:
1 stor burk förskost
2-3 msk pepparrot
½ syrligt äpple
2 msk kapris
200g lax
Sarek tunnbröd

Finhacka kaprisen, riv äpplet och hacka laxen. Blanda ihop röran och sedan laxen.
Fördela på tunnbrödet rulla och skär.


Gamla:
1 burk färskost
2 msk riven pepparrot
Skal av 1 citron
 
100gram rökt lax
Sarek tunnbröd

Blanda ihop röran, bre på tunnbröd, lägg på lax, rulla och skär.

Bönröra

Testade en ny bönröra igår som blev supergod. Perfekt att ha till både kött, kyckling och fisk.
 
2 dl matvete (kokas enligt anvisning)
1 buljongtärning
 
2-3 tomater
1 burk blandade böner
1 rödlök
 
 

1/2 dl medium salsa
Hackad färs persilja
Svartpeppar
 
Rör ihop alltihopa och njut ;)
Vi åt röran tillsammans med panerad fisk och en vitlökssås men den passar nog lika bra till grillat lr vad som helst.
 
 

Marita 30 år!

Tänk att den här sexy-maman blivit 30år det kan man inte tro.
Grattis Marita!!
 
 
 
 
 

Grönsakssoppa med rostade grönsaker

Såg en film i helgen som hette Sagan om Desperaux där lagade en kock grönsakssoppa som verkade hur god som helst. Så efter den började jag googla lite om hittade det här receptet, jag la rostade även körsbärstomater och vitlök och la i. Den blev riktigt god och mustig, rekommenderas.

 
Grönsakssoppa med rostade grönsaker

2 Squash (eller en stor)
12 champinjoner
1 burk cocktail tomater
3 st vitlöksklyftor
 
2 st morötter
1 stjälk selleri
1 gullök
1 chilipeppar
1 burk krossade tomater
7 dl vatten
3 msk kycklingfond
1 burk vita stora bönor.

1. Sätt ugnen på grillvärme. Dela squashen i kvartar på längden och tärna. Dela champinjonerna i kvartar. Fördela squashen och svampen på en ugnsplåt och ringla över olivolja och strö på salt. Blanda runt med händerna. Ta en annan form lägg i tomater, vitlök och olivolja.
2. Grilla squashen, svampen och tomaterna i 8-10 minuter (hur länge beror på din ugn, så håll koll!). Tärningarna ska bli bruna på sina ställen och krympa. Ställ sedan undan plåten - squashen och svampen ska inte i soppan förrän i slutet.
3. Skala och slanta morötterna. Hacka selleri, lök och vitlök. Dela chilifrukten, ta eventuellt ur kärnorna och finhacka. Fräs hacket i en gryta i rikligt med smör. Häll på krossade tomater, vatten och buljong och låt koka på låg värme i 10 minuter. Sila av och skölj bönorna och låt dem puttra med några minuter.
4. När morötterna är mjuka, lägg i den grillade squashen svampen och tomaterna (mosa vitlöken om du vill ha med den ockso). Nu ska soppan bara koka upp. Smaka av med salt och peppar. Servera med hyvlad parmesan och ett gott bröd.

fel köttbit

I söndags var det ju som bekant fars dag, så startade dagen med fika på säng för pappan i mitt hus. Han fick en fin tröja och en mugg som barnen hade ritat på. Alfred hade också ritat en fin teckning med vårat hus på, garaget, nyskotern, PM och Alfred som bytte däck på bilen :)
 
Mitt på dagen åkte vi till Gölin och Per-Ivar för att överlämna ännu en fin målad kopp. Blev bjuden på god tårta och fick se en död älg. 
 
På EM hade jag bjudit hem min lilla pappa på farsdags middag. Ja mamma fick följa med hon med ;) Blev soppa över sen dagen innan så den åt vi till förrätt. Sen hade jag tänkt att köra en rostasbit i ungen men det visade sig att jag hade tagit fram en rulle. Efter lite intensiv googling så hittade jag på det här recept det blev supergod faktiskt :D 
 
Skavgryta med kantareller
 
500g fruset älgkött (går bra med andra djur också)
50 gram smör
2 gula lökar
2 tsk soja
1,5 msk viltfond
3 dl kantareller
3 dl grädde (jag använda sojagrädde)
salt peppar, ev lite lingonsylt
 
Lägg det djupfrysta köttet i kylskåp över natten eller ta fram det på morgonen så att det tinar litegrann. Flisa köttet tunt med vass kniv. Skiva löken, bryn den och lägg över i en gryta. Bryn köttet i omgångar i stekpanna och lägg över i grytan. Krydda på köttet lägg i svamparna, soja, grädden och fonden. Låt koka i ca 15min. Smaka sedan av med lingonsylt och ev mer peppar och soja.
 
Till efterrätt åt vi krisprolls gingerbread med en god ost och fikonmarmelad. 
 
 

Pumpasoppa

Då papporna var på whiskeyprovning i lördag så kom Ellen och barnen på middag. Jag testade en pumpasoppa från alltommat tidningen och så gjorde vi korv med mos till varmrätt :) Efter det kikade vi på Dumma Mej 2 med 4 ungar, vilket faktiskt gick bättre än förväntat. Mutade kanske en del med popcorn och godis. Mysigt var det iallafall. Tror receptet var såhär ska dubbelkolla när jag kommer hem. 
 
Pumpasoppa
 
1,5 kg butternutpumpa
2 gula lökar
1 vitlök
125g pancetta
1,5 msk kycklingfond (eller 1 hönsbujongtärning)
12 dl vatten
salt och peppar
 
Krutonger
6 brödskivor 
3msk parmesan
1 vitlöksklyfta
½ dl olivolja
3 msk persilja
flingsalt
 
Kärna ur pumpan och dela den i stora klyftor. Lägg i en ugnfast form, ringla över olivolja och flingsalt. Rosta i ugnen i 30-40min på 225grader. Börja med krutongerna, blanda ihop oljsåsen tärna bröd utan kanter och lägg ner det i blandningen. Stek pancettan och lägg den på ett fat. Skiva löken och stek den tills den är mjuk, ca 3min. Gröp ur pumpan ur skalet. Blanda ner den i löken, tillsätt 3/4 av pancettan, fonden och vatten. Koka i XXmin, stek krutongerna samtidigt. Mixa soppan, servera med resten av pancettan och krutongerna. 
 

birde

Jag och Alfred sate upp ett nytt fågelhus i helgen, det gamla hade pajat. Satte upp en massa gotta som fåglarna verkar gilla. Efter det drog vi på marknad i Strömsund en sväng, lite kallt men goda kolbullar och många stånd. 
 
 
Här är våran nya skoter som vi hämtade i veckan, längtar tills det kommer ännu mer snö så man kan testa den. 
 
 

Fredagsmiddan

I fredags hade vi besök och jag tillagade den här pajen som jag varit sugen på att testa. Den blev riktigt god. Receptet hittade jag här.
 
Köttfärspaj med bacon och tomater
 
 
Pajdeg
1 dl grahamsmjöl eller fullkornsdinkel
2 dl vetemjöl
125 g margarin
2 msk riktigt kallt vatten
 
Fyllning
1 gul lök
200 g vitkål
1 pkt bacon
margarin eller smör att steka i
500 g blandfärs
3/4 dl tomatpuré
1 1/2 tsk rökt paprikapulver
1 tsk timjan
1 dl finhackad bladpersilja
1 1/2 dl lagrad ost
200 g cocktailtomater
 
Äggstanning
3 ägg
3dl mjölk
salt och peppar

Snälla Tomten

"Flaxa som en fågel
Hoppa som en fisk
Sitt ner, stå upp
Önska, önska, önska"

Vi har ju som typ slutat med julklappar, rätt trist.. Men om jag skulle få nån så skulle jag vilja ha de här! 
 
 
 
 
 

Halloween 2013

 
Alfred och jag bjöd in våra bästa kompisar, Silje, Nova, Maja och Ellen på halloweenmys. Vi började med en läskig välkomstdrink. 
 
Blod (hallonsoda)
Blodklumpar (hallon)
& apelsin. 
 
Efter det var det dags för den läskiga maten. 
 
Blodklumpar med hjärnor på. 
 
400 g rödbetor
2 krm salt
1 msk honung
100 g chevre
några nypor flinsalt
Valnötter
 
Skrubba och koka rödbetorna, i lättsaltat vatten tills de är mjuka ca 20-30min beroende på storlek. Spola dem med kallvatten och dra bort skalet. Skär i lagoma bitar, ringla över honung och lägg på chevre. In i ugnen på 225grader ca 8 min. Strö över valnötterna. 
---------------------------------------------------------------------------------------------
Gröna maskar med maggot
 
1 paket färsk pasta
några droppar karamellfärg
salt
1 burk pesto
1 påse pinjenötter
 
Rosta pinjenötterna i en torr panna. Koka upp vatten salt och karamellfärg till en härlig häxbrygd. Lägg i pastan och koka enligt anvisning på paketet. Häll i pesto och toppa med pinjenötterna. 
-----------------------------------------------------------------------------------------------
Fingrar
 
Prinskorv
Mandelspån
 
Stek priskorven och stick i mandelspån. 
-------------------------------------------------------------------------------------------
Pumpa paj med parmesan
 
3 dl vetemjöl
100 g smör
½ dl olivolja
1 msk kallt vatten
2 krm salt
 
500 g pumpa
2 st gula lökar
2 st ägg
100 g parmesanost
150 g ricotta (jag tog philadelphia)
salt & peppar
 
 
 Blanda allt till degen, tryck ut den i formen. Låt stå i kylen i ca 30min och förgrädda sedan i 10min.
 
Skiva löken och låt den mjukna i olivolja i en stekpanna. Hacka upp pumpan och lägg ner den i stekpannan. Låt de puttra i ca 20min så allt blir mjukt. Mixa. Blanda ägg, riven parmesanost och ricotta till en slät blandning. Blanda ihop det med pumpamixet, salta peppra och släng in i ugnen i ca 30min. 
----------------------------------------------------------------------------------------------
 
Sen var det dags för efterätt, jag och Alfred hade bakat kardemumma muffins med blodklumpar (hallon) i. Som vi sedan dekorerade med smörkräm och sugerpaste. Gött blev de.
 
När vi ätit klart gick vi ut och körde bus eller godis, blev både godis och bus. Sen spelade vi barnmonopol och kollade på scooby doo film. Båda småtjejerna ville sova över så vi bäddade iordning på Alfreds rum och de somnade faktiskt riktigt snabbt. På söndagen blev det mys frukost film och TVspel innan det var dags för gästerna att åka hem.
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Rotmos

De må se äcklig ut men det var det inte, mums. Jag använde det här receptet från Emelie Holm. Och de som många sagt ser ut som bajs är godaste senapen till mat som denna och till julskinkan, Graveleijs Hemlagade Senap.
 
1/2 kålrot,
ca 600 g
600 g mjölig potatis
2 morötter, ca 225 g vatten
2 tsk salt
40 g smör
1 dl av kokspadet

 
 
 
 

Körv o kyckling lådda

Eftersom lådan blev så lyckad i tisdags så blev det en till igår. Frilansade lite på det vi hade hemma. 
 
400g kyckling
Paprikapulver
3 kabakoss tjockkorv
 
3 Potatisar
2 Morötter
1 bit kålrot
1 rödbeta
Olja
Vitlökspeppar
Flingsalt
 
1 paket fetaost
 
Gjorde som dagen innan och satte ugnen på 225grader, Skar upp och kryddade på kycklingen lite. Skar upp och körde rotsakernaförst ca 30 min då dessa grönsaker är lite hårdare än bara potatis. Försök göra potatisbitarna större än resten av rotsakerna då de blir klara fortare. Efter det la jag på kycklingen och korven som jag hade skivat. Körde ca 10min till, smulade över 1 paket fetaost göttans.

Italiensk laxlåda

I går lagade jag och Alfred mat tillsammans. Vi gjorde en laxlåda, så smidigt att bara slänga in saker i en form i ugnen. Alfred hackade typ allt, läste siffror på receptet och ställde timern på ugnen. Supergott blev det och han åt massor. Receptet hittade jag här. Fanns ingen ruccola på ica så det fick bli en vanlig sallad till.  
 
500g Lax
8st Potatisar
6st soltorkade tomater m olja
Olja från burken
Salt & Peppar
1 vitlöksklyfta
1 dl grovriven lagrad ost
100g ruccola sallad
 
Sätt ugnen på 225°. Skölj och skär potatisen i bitar. Lägg den på ett stort ugnssäkert fat. Häll över 1/2 msk olja och blanda runt. Stek mitt i ugnen ca 20 min. Skär laxen i stora kuber. Ta ut potatis och lägg laxen på samma fat. Krydda med salt och peppar. Stek ytterligare ca 10 min. Grovhacka tomaterna och blanda dem med 1 msk olja och pressad vitlök. Häll tomatoljan över lax och potatis. Strö över osten och lite av rucolasalladen. Servera resten till.
 
 

Mina finingar

 

Tomatmarmelad, grön, med citron och ingefära

Blev många goda tomater i vårt växthus iår. Jag och Alfred satte några frön bara för skojs skull men de tog sig riktigt bra och blev en riktig djungel till slut. Solen räckte inte riktigt till på slutet så det blev en del gröna tomater kvar. Testade det här receptet från alltommat.
 


 
1kg Gröna tomater
3 Citroner (skalet)
20g Ingefära
500g Socker
Natriumbensoat
 

1. Skölj och skär tomaterna i små bitar. Blanda i en kastrull med rivet citronskal, ingefära och socker. Koka upp under lock och så fort det kokar tag bort locket och sänk värmen.
2. Låt koka sakta utan lock ca 1 1/2 timme till lagom konsistens.

3. Tillsätt natriumbensoat enligt anvisningarna på förpackningen. Häll upp varm marmelad på väl rengjorda varma glasburkar. Sätt på lock och låt svalna. Förvara marmeladen svalt.

 

jacka

På boomerangstore kan man designa och sen köpa sin egendesignade dunjacka.. såhär skulle jag ha gjort min.
 
 

Snart är det vinter..

Köp PMs skoter vett ja! 
 
Länk till blocketannons

Air Wick Black Edition

Buzzar dessa snygga ljus, från air wick.
Dom luktar supergott och skimrar i olika färger. Har sett att de finns att köpa på Willys för den som är intresserad. Och om ni vill se hur det ser ut hojta till eller ni som jobbar på fujitsu kan komma ner till mig för jag har med ett dit. Här är hemsidan för Air Wick Black Edition. De finns i flera olika dofter, jag fick äpple kanel och den här, fikon. Luktar supergott.
 

Tidigare inlägg
RSS 2.0